餐桌上的革命：重塑现代家庭的共食文化与情感连结
陈恩加
半年前，笔者跳槽去了一家互联网大厂，发现一个现象：高速运转的除了打工人噼里啪啦敲键盘的手之外，还有打工人的嘴——早上，一杯咖啡一个汉堡就着手机新闻咕咚下肚，许多人称这种现象为“唤醒”；中午，虽然公司园区内有好几家食堂，但仍有不少人盯着内部聊天软件迅速扒拉着外卖盒里的饭菜，想着马上要开始的会议该如何汇报，脑子和嘴巴动得一样快；下午，肚子饿了便去工位旁的自动贩卖机买袋小零食；晚上，拖着疲惫的身躯回家，要么再用又一单外卖打发自己，要么在零食和水果的凑合中，结束这一天。
当我们习惯了现代社会快节奏和高效率的生活时，好好吃饭这件需要付出时间精力的事便容易被冷落，成为一项纯粹为了维持生命体征的任务。当我们随意对待自身或他人的饮食时，我们失去的或许远不止是味蕾的欢愉。从个体健康的长期“投资”，到家庭餐桌的情感温度，再到关乎下一代的社会责任，吃饭不仅是一个动作，也是一种态度。一碗一筷之间，藏着一个被我们忽略已久、更广阔的世界。
好好吃饭是一种长期主义
长期主义往往指向培养并坚持某种短期内不会带来明显改变、但长期收益巨大的爱好或习惯，那么“吃饭”更是一种造物主为人类早已安排好、可以践行长期主义的机会。
首先，健康是生命中唯一无法被透支的“储蓄”，坚持健康饮食对自己的身体是一种长线投资。这个时代讲究快速高效，很多人认为好好吃饭太花时间，不如外卖省事。但长远来看，忽略健康饮食对身体特别是大脑带来的影响可能远超每日精心做饭所耗费的时间成本；其次，每天的工作和生活充满了不确定性，如果有可能的话，每天认真做一顿饭，或者在周末提前做好一周要吃的几顿饭，能够给我们带来难得的“掌控感”——控制不了老板的情绪，难道还不能控制食材种类和烹饪火候吗？
社交媒体上有不少人会晒出自己每周不重样的饭菜，久而久之，这些菜品本身组成了一个精彩的世界；最后，从经济角度来说，我们为优质食材付出的每一笔费用，长期来看就是在避免因为不合宜的饮食对健康带来的隐患。
当然，有人会说工作太忙太累没有精力，这的确是客观事实，笔者在此想分享一下自己的经验供读者参考。
笔者的早餐之一就是燕麦、坚果、苹果馅饼。馅饼一般是周末提前烤制好，把纯燕麦片、坚果、鸡蛋、牛奶混合匀，再加入少量蜂蜜和苹果干提升一下口味，最后放进烤箱烤制即可，一次性烤5-7块。
至于中晚饭，考虑到冷冻对肉类影响不大，笔者也习惯在周末提前做好1-2周的荤菜，然后冷冻起来（笔者习惯用烤箱，因为一次性可以烤制一整批的肉），花上1-2个小时，就能满足一周工作日所需；蔬菜考虑到新鲜度，一般前天晚上买好，第二天带去公司蒸制。笔者在公司茶水间放了个小蒸锅，大部分蔬菜（比如西蓝花、秋葵、菜心，等等）洗净蒸熟、浇点调味料即可食用，是一个非常省时又健康的方法。
这种“自给自足”的饮食模式，笔者坚持了五六年，相信每个人都可以按照自己的口味和食材偏好，找到一种让自己能够长期好好吃饭的模式。
饭菜连结的不仅是胃，还有心
对于现代家庭成员来说，能够坐下来一起吃饭是件奢侈的事，有的下班比较迟，即使有的人四五点就下班，但仍更偏向在公司食堂或外边吃完饭再回家，这些现象在双职家庭中很常见。尽管工作日可能没有机会，但是周末如果有可能，笔者还是非常建议家庭成员一起坐下来好好吃饭。
首先，餐桌为全家人提供了一天中唯一能放下手机面对面交流的机会。记得以前放学回到家，我的父母差不多已经把晚饭准备妥当，在餐桌上我们会彼此分享一天的见闻，偶尔还有对这顿晚饭的赞美或吐槽。家人花时间在一起能让家庭成为一个分享共同记忆、感受和渴望的有机体。
其次，“好好吃饭”能够为一家人创造“好好做饭”的环境，例如夫妻一起下厨，这个过程本身就是一种温暖的协作和陪伴，如果有孩子也可以鼓励一起加入烹饪队伍，会厨艺的父母可以把自己的绝活传授给孩子，不会厨艺的父母则可以和孩子一起学习如何做出一道美味可口的佳肴，在培养孩子动手能力的同时，也能让其明白大人做饭的不易；最后，饮食偏好上的磨合与包容，也是家庭成员之间体现爱的一种“具体实践”，因为一个家庭中配偶之间、长辈与晚辈之间、父母与孩子之间，多多少少存在口味差异，在这个讲究要“爱自己”的年代，餐桌提供了一个彼此“妥协”的场合，比如有的父母虽然不吃辣，但会为无辣不欢的子女特意准备一小碟油辣椒。饭桌上的这类“微调”，能让家庭成员感受到自己是被关心和尊重的。
另外，当一个人陷入困境时，食物也是一种爱的传递。想起国内疫情封控刚放开那会儿，笔者感染新冠后在家休养，那几天的饭菜基本都是太太做好端到我自我隔离的房间里。那时她虽未感染新冠，但白天仍要在学校辛苦工作，晚上回到家还要给我做饭。虽然都是些清淡饭菜，但我能够感受到深深的抚慰。简单的食物早已超越其本身的口味，成为一种爱的具象化表达。家庭的凝聚力与生命力，正是在日复一日的炊烟与共食中，被悄然滋养和巩固。
反应了一个社会的缩影
最近有一条和吃饭有关的新闻引起许多家长的担忧：9月15日，上海多名中小学生家长反映，学校午餐中的虾仁炒蛋有发臭现象。尽管涉事供应商很快予以回应，上海市教委会也迅速给出了调查结果，但仍然难以平息家长们的质疑和舆论情绪，因为提供餐食的这家公司曾多次因食品质量和口味问题遭到家长投诉，却仍持续为多所中小学配餐。难怪许多家长决定让孩子从家里带饭，让孩子能够在学校“好好吃饭”成为家长们与学校、或者说整个食品安全体制之间的“攻防战”。
一个社会里，孩子的餐盘是最脆弱、最不应被侵犯的领域，它像一面清晰而残酷的镜子，映照出一个社会的道德底线与信任体系。一个社会如何对待孩子，就意味着它在如何对待自己的未来。当利润和成本控制被置于孩子的健康与安全之上时，折射出一种扭曲的、短视到令人心惊的价值乱序。人们往往喜欢用表面的繁华富丽和冰冷的经济数字评估国家和社会的发达程度，殊不知那些隐蔽角落的日常才更能反应一座城市的健康程度。
这件事不仅提醒政府部门让监管落到实处的重要性，也提醒从事食品行业的基督徒：无论你只是个每天上下班的打工人，还是餐饮行业的店主或企业家，能否用绝对真理来对抗潜藏人心中的黑暗，尽力为社会创造一个能“好好吃饭”的环境，既是挑战，也是见证信仰的机会。
结语
一碗一筷背后，反应了我们对健康的态度，对家庭的投入，以及一个社会的文明与温度。在一个被快节奏和利益至上所包围的社会中，践行“好好吃饭”并非易事，因为不管是对企业还是个人，都需要一些“不划算”的时间与精力投入。但这样的努力仍有价值。“好好吃饭”无需豪言壮语，只需从每一餐开始。
摘自《有盏灯》
发表:
齐鲁
12/21/2025
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